Chiavalon Atilio

Intensiv & Charaktervoll – Chiavalon Olivenöl (Carbonazza & Istarska Bjelica)
Dieses kräftige Coupage-Olivenöl aus Vodnjan, Istrien, wird aus den Sorten Carbonazza und istrische Biancheragewonnen. Geerntet im Oktober per Hand und mit pneumatischen Rüttlern, wird es sofort verarbeitet – schonend bei max. 24 °C im kontinuierlichen 2-Phasen-Verfahren.

Das Öl überzeugt durch seine goldgrüne Farbe, eine sehr reiche Textur und ein intensives Aroma mit Noten von Artischocke, Chicorée, Rosmarin und Minze. Im Geschmack zeigt es sich robust und vielschichtig, mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, Mandeln, kräftiger Bitterkeit und angenehmer Schärfe.

Ideal zu: Fleischgerichten – besonders Steaks – sowie überraschend gut zu Desserts wie dunkler Schokoladentorte.

Ein echtes Spitzenöl aus Istrien für Kenner und Genießer.